Un reciente estudio publicado en Septiembre de este año en el “American Journal of Medicine” y que realizo el Doctor Richard D. DeShazo investigador del Centro Médico de la Universidad de Mississippi ha revelado de que estan hechos la mayoría de los Nuggets de pollo que se expenden en la comida rápida en los Estados Unidos y para ello analizo a dos de las cadenas mas grandes que lo expenden en Estados Unidos. y que son preferidos por los niños.
Este científico a descubierto que los Nuggets de pollo tienen de todo menos carne de esta ave, pues en un gran porcentaje contienen vasos sanguíneos, grasa, nervios, piel, órganos internos del pollo, cartílagos y huesos, mezclados con alto contenido de grasa, sal y azúcar.
El Dr. DeShazo afirma que algunos de los nuggets de pollo más comercializados en realidad son un subproducto, y que no lo deberían llamar Nugget "de pollo".
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